De basis van een kwaliteitssnack is smaak. Die creëren we met een bouillon van vlees, garnalen en/of groente. Wij maken voor onze soepen al decennia op ambachtelijke, traditionele wijze bouillons van verse kwaliteitsingrediënten. Deze gebruiken we als basis om salpicons te bereiden voor de verschillende kroketten en bitterballen die we in Rijen op grote schaal produceren.
Groenten kopen we lokaal in mits de kwaliteit voldoet. Het rundvlees dat we verwerken in onder andere de rundvleesbitterballen komt voor het grootste deel uit Nederland en voor een klein deel uit onze buurlanden. We verwerken grijze garnalen uit de Noordzee en ook het kalfs- en varkensvlees in onze snacks komt uit Nederland. Dat maakt onze snacks verantwoord en lokaal. We werken (2024) aan het uitfaseren van smaakversterkers in onze snacks.
