De La Trappe Isid’or kaaskroket en -bitterbal zijn ontstaan uit een bijzondere samenwerking met de Trappisten van Brouwerij de Koningshoeven in Berkel-Enschot. Het is onze professionele koks gelukt om een receptuur te ontwikkelen waarin zowel het speciaalbier La Trappe Isid’or als de Trappistenkaas van de abdij goed tot hun recht komen. De snack is van binnen erg luchtig, dankzij de combinatie van de kaas met een liaison van opgeklopte boter met ei.
