Warm de soep op en voeg de witte wijn toe. Voeg de kruidenkaas toe en mix de soep eventjes. Schep de balletjes (zonder braadvet) in de soep en dien op. Voor de chorizoballetjes: snij de chorizo in kleine stukjes en meng met het kippengehakt. Voeg er een ei en de paneermeel aan toe. Kruid af met peper en zout en rol er balletjes van. Bak de balletjes in wat boter tot ze goudbruin zijn.
Voor de chorizoballetjes: