Fijnko

Uitgelicht: Bisque de Crevettes op ambachtelijke wijze.

Bisque de crevettes

Bisque de Crevettes op ambachtelijke wijze. De Bisque de Crevettes heeft een basis van verse gebakken garnalendoppen, welke samen met onder andere de huisbereide visbouillon zorgen voor een volle en krachtige smaak. Deze Bisque de Crevettes geeft iedere kok de mogelijkheid in een handomdraai een heerlijke vis-, garnalen- of kreeftensoep en/of saus van topkwaliteit op tafel te zetten. Onze Bisque d ...[Lees Meer]

Uitgelicht: Bruine fond

bruine fond

Klassieke Bruine fond op ambachtelijke wijze Elke kok trok in het verleden in zijn keuken van die heerlijke bruine fond. Die stond minstens twee nachten lang te trekken op het fornuis. In de moderne horeca keuken is dat niet meer mogelijk. De regelgeving schrijft voor dat gas en elektriciteit zijn uitgeschakeld als de laatste kok de bedrijfskeuken verlaat. Ook moet een specificatie aanwezig zijn v ...[Lees Meer]

Fijnko soepen e-nummer vrij

groente voor in de soep

Jong Food lanceert op de komende Horecava 2017 onder het merk Fijnko een assortiment e-nummer vrije soepen uit de diepvries. Al ruim 52 jaar is Jong Food producent van ambachtelijke soepen, bouillons en fonds. Deze producten worden geleverd onder de merknamen Fijnko en JongSoep. Sinds 2012 produceert Jong Food ook ambachtelijke snacks onder het merk De Jong – Kracht van Ambacht. De diepvries ...[Lees Meer]